Tihany > Unsere Programme in Tihany > Schweineschlacht in Tihany
Schweineschlacht in Tihany
Ein traditioweller Schweineschlacht in Tihany, auf dem Hof der Alten Zeiten im Skanzen-Restaurant, oder wie der Schinken auf den Tisch kommt, und woraus der geraucherte Wurst besteht…
Eine Traditionen bewahrende Umgebung, Ofen, Schmiede, eine ethnographische Sammlung, eine Menge von Bauerngeräten, menschenmässige Holzfiguren, im Hintergrund die fast ein Tausend Jahre alte Benediktiner Apteikirche. In eine Umgebung werden Sie eingeladen, um an einem traditionellen Schweinerchhocht teilzunehmen, dessen Überlieferung stammt an den ungarischen Menschen tief, und heute gerät sie in den Hintergrund wegen der Betrieblicher Fleischaufarbeitung. Doch die „Alten” haben immer um das Haus Schweine gehabt, und von Oktober bis Mai waren überall Schweinesclächte Unentberlich wurden diese Tage mit Palinka (Schnaps) – trinken und Unterhaltung zusammengebunden.
Wir finden es wichtig, diese Tradition im Leben zu halten, auf die Nachwelt zu vererben, deshalb veranstalten auch wir selbst von November bis März Schweineschlächte in Tihany, auf dem Hof der Alten Zeiten im Skanzen-Restaurant. Wenn eine Gruppe sich im Voraus meldet, verwikeln wir den Schlacht im Gewünschten Zeitpunkt und Verteilung, mit ausgewählten Programmen.
Unsere Programme:
Eintägiger Schweinenschlacht
mindestens 15 Personnen
(Bei geringeren Gruppenzahl sollen Sie unsere Einzelangebot verlangen.)
Frühmorgen versammeln wir, Schnaps das Herz zu verstärken und den Mut zu vergrössern
Schlachten und sengen wir das Schwein, dann
Frühstück:
Sülze mit Brot oder eine Bauerplatte aus dem vorigen Schlacht (Schinken, Wurst, Speck, Zwiebel, Salat)
Getränke: Palinka (Schnaps), Wein, Glühwein, heisser Tee, Mineralwasser, Säfte (Holunder-, Himbeer,- Johannisbeer) Kaffee.
Nach dem Frühsück zerlegen wir das Schwein.
Mittagessen Nr. 1.
Fleischsuppe, frischer Schweinebraten, Rippenfleisch mit Rotkraut
Getränke: wie zum Frühstück.
Mittagessen Nr. 2:
Schweinefleischsuppe mit Kartoffeln
Getränke: wie zum Frühstück.
Nach dem Mittagessen setzen wir das Zerlegen fort füllen wir Würste, braten wir den Schmelzspeck aus.
Abendessen:
Frisch gefüllte und gebratene Würstchen mit Kartoffeln, mit gedünstetem Kraut, Salat.
Dann fahren die Gäste nach Hause.
Preise des Programms: 13 000 HUF/Person
Preise des Programms (mit unbegränztem Getränkekonzum):15 000 HUF/Person
Kinderbegünstigung:
bis 6 Jahre ist es umsanst
zwischen 6 und 14 Jahren: 50 % Ermässigung.
Die Gruppenzahl ist mindestens 15. Bei geringerer Gruppenzahl verlangen Sie unser Einzelangebot.
Zu den obigen Programmen kann man auch beansprüchen:
- Kostprobe – Pack (Würstchen und Grieben)
- Zieharmonika/Akkordeon – Spieler für den ganzen Tag.
- Volksmusik Gruppe: 20-30 Minuten
- Zithergruppe: 20-30 Minuten
- Solo Volkstänzer –„Tanz des Schweinehirtes” -(die Gäste tanzen mit) 20 Minuten
- Pferdekutschen
- Weinprobe bei einen tihanyer traditionellen Kleinkeller von den Weinen des Landwirtes-zusammen mit Pferdekutschenfahrt.
Zu den Sonderprogrammen geben wir Einzelangebot nach den Ansprüchen.
Zweitägiger Schweinerschlacht: Version „A"
mindestens 15 Personen
Bei geringerer Gruppenzahl sollen Sie unser Einzelangebot verlangen.
Ankommen ab 14 Uhr zu unseren Unterkünften, dann am Abend:
Abendessen mit Weinprobe im restaurant.
Die Weinprobe besteht aus (insgesammt 0,5 Liter):
- Riesling
- Chardonnay
- Blaufränkisch
- Merlot
- Zweigelt
Abendessen Nr. 1:
Kellergulasch im Kessel mit Hausmanns-Salat
Getränke: Wein, Bier, Säfte: Holunder, Johannisbeerer, Himbeere; Mineralwasser, Kaffee.
Abendessen Nr 2:
Gefülltes Kraut mit Hausmannsbrot
Getränke: Wein, Bier, Säfte: Holunder, Johannisbeerer, Himbeere; Mineralwasser, Kaffee.
Ein Abend mit Musik und Tanz mit unserem Zieharmonikaspieler bis zum Ende unserer Kraft zweiter Tag:
Schweineschlacht: Program wie bei Eintägigem.
Frühmorgen versammeln wir, Schnaps das Herz zu verstärken und den Mut zu vergrössern
Schlachten und sengen wir das Schwein, dann
Frühstück:
Sülze mit Brot oder eine Bauerplatte aus dem vorigen Schlacht (Schinken, Wurst, Speck, Zwiebel, Salat)
Getränke: Palinka (Schnaps), Wein, Glühwein, heisser Tee, Mineralwasser, Säfte (Holunder-, Himbeer,- Johannisbeer) Kaffee.
Nach dem Frühsück zerlegen wir das Schwein.
Mittagessen Nr. 1.
Fleischsuppe, frischer Schweinebraten, Rippenfleisch mit Rotkraut
Getränke: wie zum Frühstück.
Mittagessen Nr. 2:
Schweinefleischsuppe mit Kartoffeln
Getränke: wie zum Frühstück.
Nach dem Mittagessen setzen wir das Zerlegen fort füllen wir Würste, braten wir den Schmelzspeck aus.
Abendessen:
Frisch gefüllte und gebratene Würstchen mit Kartoffeln, mit gedünstetem Kraut, Salat.
Dann fahren die Gäste nach Hause.
Preise des Programms: 19 000 HUF/Person
Preise des Programms (mit unbegränztem Getränkekonzum): 24 000 HUF/ Person
Kinderbegünstigung:
bis 6 Jahre ist es umsanst
zwischen 6 und 14 Jahren: 50 % Ermässigung.
Die Gruppenzahl ist mindestens 15. Bei geringerer Gruppenzahl verlangen Sie unser Einzelangebot.
Zu den obigen Programmen kann man auch beansprüchen:
- Kostprobe – Pack (Würstchen und Grieben)
- Zieharmonika/Akkordeon – Spieler für den ganzen Tag.
- Volksmusik Gruppe: 20-30 Minuten
- Zithergruppe: 20-30 Minuten
- Solo Volkstänzer –„Tanz des Schweinehirtes” -(die Gäste tanzen mit) 20 Minuten
- Pferdekutschen
- Weinprobe bei einen tihanyer traditionellen Kleinkeller von den Weinen des Landwirtes-zusammen mit Pferdekutschenfahrt.
Zu den Sonderprogrammen geben wir Einzelangebot nach den Ansprüchen.
Zweitägiger Schweineschlacht: Version „B”:
Minestens 15 Personen
Bei geringerer Gruppenzahl verlangen Sie unser Einzelangebot
Das Programm ist umgekehrt: am Anreisetag ist der Schweinschlacht, ein bisschen Entspammung, und am Abend setzen wir fort mit einem guten Schweiefest – Abend –essen, dann warten wir mit Frühstück auf Sie.
Frühstück:
Sülze mit Brot oder eine Bauerplatte aus dem vorigen Schlacht (Schinken, Wurst, Speck, Zwiebel, Salat)
Getränke: Palinka (Schnaps), Wein, Glühwein, heisser Tee, Mineralwasser, Säfte (Holunder-, Himbeer,- Johannisbeer) Kaffee.
Nach dem Frühsück zerlegen wir das Schwein.
Mittagessen Nr. 1.
Fleischsuppe, frischer Schweinebraten, Rippenfleisch mit Rotkraut
Getränke: wie zum Frühstück.
Mittagessen Nr. 2:
Schweinefleischsuppe mit Kartoffeln
Getränke: wie zum Frühstück.
Nach dem Mittagessen setzen wir das Zerlegen fort füllen wir Würste, braten wir den Schmelzspeck aus.
Zwischendurch:
Frische Geriebe-Kostprobe mit Schweinefettbrot und Zwiebeln, und Getränke aus der obigen Auswahl. Dann können Sie sich im Unterkunft ausruhen. Am abend warten wir auf Sie auf ein Schweinefest-Abendessen mit Weinprobe.
Natürlich spielt unser Zieharmonikaspieler gute Tanzmusik.
Die Weinprobe besteht aus (insgesammt 0,5 Liter):
- Riesling
- Chardonnay
- Blaufränkisch
- Merlot
- Zweigelt
Das Schweinfest – Abendessen:
Würstchen und Blutwurst, gedünstete Kraut, Kartoffeln-Beilage, Hausmanns Salate
Getränke: Wein, Glühwein, heisser Tee, Mineralwasser, Säfte: Holunder, Johannisbeere, Himbeere, Kaffee.
Dann Musik und Tanz bis zum Ende unserer Kraft.
Nächsten Morgen Frühstück im vereinbraten Zeitpunkt.
Frühstück:
Sülze mit Brot oder eine Bauerplatte aus dem vorigen Schlacht (Schinken, Wurst, Speck, Zwiebel, Salat)
Getränke: Palinka (Schnaps), Wein, Glühwein, heisser Tee, Mineralwasser, Säfte (Holunder-, Himbeer,- Johannisbeer) Kaffee.
Danach sollen Sie die Unterkunft verlassen, nach Hause fahren.
Preise des Programms: 19 000 HUF/Person
Preise des Programms (mit unbegränztem Getränkekonzum): 24 000 HUF/ Person
Kinderbegünstigung:
bis 6 Jahre ist es umsanst
zwischen 6 und 14 Jahren: 50 % Ermässigung.
Die Gruppenzahl ist mindestens 15. Bei geringerer Gruppenzahl verlangen Sie unser Einzelangebot.
Zu den obigen Programmen kann man auch beansprüchen:
- Kostprobe – Pack (Würstchen und Grieben)
- Zieharmonika/Akkordeon – Spieler für den ganzen Tag.
- Volksmusik Gruppe: 20-30 Minuten
- Zithergruppe: 20-30 Minuten
- Solo Volkstänzer –„Tanz des Schweinehirtes” -(die Gäste tanzen mit) 20 Minuten
- Pferdekutschen
- Sonderangebot: Weinprobe an einem Tihanyer traditionellen Kleikeller von den Weinen des Landwirtes.
Auf obigen Programme geben wir Einzelangebot mit der Berücksichtigung der Ansprüche.
Weintour mit Schweineschlacht:
Dieses Programm wird durch die Kombination der obigen Programme zusammengestellt.
Wir richten uns ganz an die Vorstellungen des Bestsellers, aber wir reichern das Programm mit einer kleinen Wanderung um lokale Naturschönheiten und Keller kennenzulernen.
Erster Tag:
Ankommen zu den Unterkünften, dann in einem vereinbaren Zeitpunkt treffen wir uns auf dem Hof der Alten Zeiten, im Skanzen-Restaurant.
Bei einem starken Schnaps besprechen wir das Programm, kennen wir uns lernen, sprechen über den morginen Schweineschlacht, dann brechen wir auf zu den Kellern, inzwischen zeigend die Naturschönheiten der Halbinsel. Wir besuchen zwei-drei Keller, proben den Inhalt der Weinfassen, wir essen Schweinefettbrot, Pogatschen. Das alles hängt von den Ansprüchen und vom Ausdauer der Teilnehmer ab.
Die Wanderung dauert bestimmt mehr als 3 Stunden, es ist ratsam sich warm anzuziehen und feste Schuhe aufzuziehen.
Zur Dämmerungszeit gehen wir-lustig und froh- ins Restaurant zurück um die vorbereiteten Fische aufs Spiess zu ziehen und zu räuchern. Es ist bekannt, dass die Tihanyer essen Fische gern, das ist hier eine Tradition. Deshalb haben wir das Fischessen auf das Programm aufgenommen, obwohl wir wissen, das am nächsten Tag nehmen wir an einem traditionellen Schweieschlacht teil.
Während die Fische zubereitet werden, (1-1,5 Stunden), unterhalten wir mit Wein, besichtigen wir die Ausstellung.
Als endlich alle angekommen sind, und die Fische werden zu goldfarbigen geräuchert, tun wir das Abendessen an, die schon erwehnten geräucherten Fische, übrigens das ist die Spezialität des Restaurants auf dem Hof der Alten Zeiten. (Forellen, Güster, Maifisch oder Weissfisch.)
Als Beilage servieren wir Kartoffelnsalat mit Zwiebeln und Hausmannsbrot. Während und nach dem Abendessen gibt es Zieharmonika Musik.
Endlich, wenn wir schon sehr müde werden, gehen wir schlafen, denn nächsten Tag kommt der Schweineschlacht.
Frühmorgen versammeln wir, Schnaps das Herz zu verstärken und den Mut zu vergrössern
Schlachten und sengen wir das Schwein, dann
Frühstück:
Sülze mit Brot oder eine Bauerplatte aus dem vorigen Schlacht (Schinken, Wurst, Speck, Zwiebel, Salat)
Getränke: Palinka (Schnaps), Wein, Glühwein, heisser Tee, Mineralwasser, Säfte (Holunder-, Himbeer,- Johannisbeer) Kaffee.
Nach dem Frühsück zerlegen wir das Schwein.
Mittagessen Nr. 1.
Fleischsuppe, frischer Schweinebraten, Rippenfleisch mit Rotkraut
Getränke: wie zum Frühstück.
Mittagessen Nr. 2:
Schweinefleischsuppe mit Kartoffeln
Getränke: wie zum Frühstück.
Nach dem Mittagessen setzen wir das Zerlegen fort füllen wir Würste, braten wir den Schmelzspeck aus.
Abendessen:
Frisch gefüllte und gebratene Würstchen mit Kartoffeln, mit gedünstetem Kraut, Salat.
Dann fahren die Gäste nach Hause.
Preise des Programms: 19 000 HUF/Person
Preise des Programms (mit unbegränztem Getränkekonzum): 24 000 HUF/ Person
Kinderbegünstigung:
bis 6 Jahre ist es umsanst
zwischen 6 und 14 Jahren: 50 % Ermässigung.
Die Gruppenzahl ist mindestens 15. Bei geringerer Gruppenzahl verlangen Sie unser Einzelangebot.
Zu den obigen Programmen kann man auch beansprüchen:
- Kostprobe – Pack (Würstchen und Grieben)
- Zieharmonika/Akkordeon – Spieler für den ganzen Tag.
- Volksmusik Gruppe: 20-30 Minuten
- Zithergruppe: 20-30 Minuten
- Solo Volkstänzer –„Tanz des Schweinehirtes” -(die Gäste tanzen mit) 20 Minuten
- Pferdekutschen
Weintour mit Ferkelbraten
Dieses Programm verbinden wir mit einer Wanderung in Tihany, um die in jeder Jahreszeit wunderschöne Tihanyer Natur und die lokale Keller kennenzulernen.
Im vereinbarten Zeitpunkt treffen wir uns im Restaurant Skanzen auf dem Hof der Alten Zeiten. Bei einem starken Schnaps besprechen wir das Programm-nach Ihrem Wunsch villeicht ein Mittagessen-dann brechen wir auf zu den Kellern, inzwischen zeigend die Naturschönheiten der Halbinsel.
Es ist möglich 2-3 Keller zu besuchen, den Inhalt der Fässe zu proben, Schweineschmalzbrot und Pogatschen zu verzeren. Es hängt von den Ansprüchen und von Ausdauer der TeilnehmerHausmannsbrot. Während und nach dem Abendessen gibt es Zieharmonika-Musik. ab. Die Tour dauert mehr als drei Stunden lang, deshalb ist es ratsam sich warm anzuziehen und feste Schuhe aufzuziehen.
Als wir die Wanderung beendet haben, kehren wir lustig und gutgelaunt ins Restaurant zurück, wo ein - im Ofen gebratenes - Ferkel auf uns wartet.
Wir tun das Ferkel auf einer riesigen Holzplatte an, und unser Koch serviert dazu die im Ofen gebratene Kartoffeln und gedünsteten Kraut.
Aber vorher bieten wir eine gute Fleischsuppe in den Tonnapfen an.Endlich, wenn wir schon sehr müde werden, gehen wir schlafen, denn nächsten Tag kommt der Schweineschlacht.
Preise des Programms (mit unbegränztem Getränkekonzum): 13 000 HUF/ Person
Kinderbegünstigung:
bis 6 Jahre ist es umsanst
zwischen 6 und 14 Jahren: 50 % Ermässigung.
Die Gruppenzahl ist mindestens 15. Bei geringerer Gruppenzahl verlangen Sie unser Einzelangebot.
Zu den obigen Programmen kann man auch beansprüchen:
- Kostprobe – Pack (Würstchen und Grieben)
- Zieharmonika/Akkordeon – Spieler für den ganzen Tag.
- Volksmusik Gruppe: 20-30 Minuten
- Zithergruppe: 20-30 Minuten
- Solo Volkstänzer –„Tanz des Schweinehirtes” -(die Gäste tanzen mit) 20 Minuten
- Pferdekutschen
- Unterkunft in unseren Appartemente